طريقة عمل كعك العيد بالعجوة

Written By غير معرف on الاثنين، 31 أغسطس 2015 | 9:07 ص

- طريقة عمل كعك العيد :-

طريقة عمل كعك العيد

* مقادير عمل كعك العيد :-

- 1 كيلو جرام من الدقيق الأبيض .
- 3 كوب من السمن .
- 1/2 كيلو جرام من التمر المفروم لحشو الكعك .
- 1 ملعقة كبيرة خميرة .
- 1 ملعقة صغيرة من بهار الكعك .
- 5 ملعقة كبيرة من السمسم الأبيض .
- ماء دافئ للعجين .
- رشة من الملح .



* مقادير عمل كعك العيد :-

1- قومي بإذابة السمن جيداً على النار .
2- قومي بنخل الدقيق في وعاء وأضيفي عليه السمسم .
3- أحضري نصف كوب من الماء ، وذوبي فيه الخميرة مع ملعقة من السكر .
4- أضيفي السمن المذاب إلى الدقيق ، ثم قلبيه بملعقة حتى يتجانس الخليط مع السمن ويتشربه .
5- أضيفي بهار الكعك والخميرة ورشة الملح إلى العجينة .
6- قومي بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة ، وقومي بحشوها بمكعبات من التمر المفروم .
7- شكلي وجه الكرات بالمنقاش الخاص بالكعك .
8- أحضري صينية الكعك وضعي فيها الكرات على مسافة متساوية وعدم متقاربة حتى لا تلتصق ببعضها البعض .
9- أتركي الصينية تتخمر لمدة 30 دقيقة مع تغطيتها بفوطة نظيفة .
10- بعد أن يتخمر كرات الكعك ، أدخليها الفرن حتى تنضج .
11- أخرجيها من الفرن وأتركيها لتبرد ثم رشي على وجهها السكر البودرة .