طريقة عمل كفتة الباذنجان

Written By Unknown on الاثنين، 17 مارس 2014 | 1:38 م

مع مطبخ منال العالم تعلمي طريقة عمل كفتة الباذنجان اللذيذة خطوة بخطوة

 
المقادير:

• عدد 1 بصلة متوسطة
• رشة بقدونس مفروم
• نصف كيلو طماطم
• فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)
• ملح
• فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. ابشري البصلة ناعم، واخلطيها مع اللحم المفروم والبقدونس + الملح والفلفل الأسود، ويخلط الجميع جيداً لنحصل على خلطة الكفتة
2. شكلي الكفتة أصابع قصيرة
3. حسب رغبتك؛ قشري الباذنجان أو اتركيه بقشره أو قشريه حتة وحتة
4. ثم قطعي الباذنجان على شكل شرائح طولية رقيقة
5. نشوح شرائح الباذنجان في قليل من الزيت الساخن، كذلك يمكنكِ قليه أو شويه في الفرن أو الشواية
6. يمكنكِ أن تضعي بعض الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم والخل في طبق، ثم تغطسي شرائح الباذنجان فيه، لكي تأخذ طعم جيد
7. نشوح أصابع الكفتة في قليل من الزيت كي تتماسك، ولكن دون أن يغمق لونها
8. يتم وضع أصبع الكفتة على طرف شريحة الباذنجان ثم تلف الشريحة عليه ويوضع في صينية مناسبة، وتصف الشرائح جنباً إلى جنب
9. بعد انتهاء الكمية نحشر بعض شرائح الفلفل الأخضر الحار أو البارد بين اللفائف لتعزيز النكهة
10. اضربي الطماطم بالخلاط مع نصف كوب ماء وقليل من الملح ويصب الخليط فوق مكونات الصينية بهدوء
11. تدخل فرن ساخن حوالي ساعة أو حتى تتسبك صلصة الطماطم
12. بألف هنا وشفا

 

إذا أعجبتك طريقة عمل كفتة الباذنجان وجربتيها، فأخبرينا عن هذه التجربة