طريقة عمل كبسة اللحم السعودي

Written By Unknown on الخميس، 13 مارس 2014 | 11:47 ص

الآن مع مطبخ منال العالم يمكن لعشاق الكبسة السعودي من كل الدول العربية تعلم صنعها بكل سهولة

المقادير:

• 3 كيلو أرز
• عدد 5 بصلات مقطعة أجنحة
• لحم مقطع بحجم عادي
• عدد 1 ملعقة صغيرة من البهارات الناعمة (كمون + كزبرة + هيل أو حبهان + قرفة + قرنفل + ليمون أسود + زعفران + ملح صيني أو ملح / فلفل أسود)
• بهارات صحيحة (هيل + ورق غار + بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية + صنوبر محمص)

 
طريقة التحضير:

1. ضعي القدر على النار وبه قليلاً من السمن ونضع البهارات الصحيحة ثم اللحم ونقلب لمدة 5 دقائق
2. نضيف الماء ونتركهم على النار حتى النضج وبعدها نخرج اللحم ونضع الرز في نفس الماء ونضيف الملح ونتركه حتى يستوي نص سوى ثم نصفيه
3. ونضع قدر على النار به قليل من الزيت ونضع البصل ونقلب حتى يذبل
4. نضيف اللح ونقلب ثم البهارات الناعمة ما عدا الزعفران ونقلب بحرص ونضيف القليل من الملح
5. نضيف نصف الرز ثم نرش الزعفران فوقه ثم نضيف بقية الرز ونغلقها بإحكام ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
6. بعد ذلك نقلبها في طبق التقديم ونضع فوقه البطاطس المحمرة والصنوبر

 

بالهنا واستمتعي بطعم الكبسة السعودي