طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بطريقة رائعة

Written By غير معرف on الجمعة، 12 يونيو 2015 | 4:05 ص

 طريقة عمل مكرونة بالبشاميل :-

 من الذ الطبخات الرائعة التي نقدم طريقة تحضيرها لكم , جربوها روعة جدا .

طريقة عمل المعكرونة البشاميل

* مقادير عمل المكرونة بالبشاميل :-

- 500 جرام من صدور الدجاج ( لحم بقري ) مقطعة مكعبات .
- 500 جرام من المعكرونة أشكال .
- 2 حبة بصل مفروم شرائح .
- رشة ملح .
- 1 علبة فطر مقطع .
- رشة من البهارات ( فلفل أسود ، زنجبيل ، هيل ، كاري ، قرفة ) .


** مقاديرالبشاميل :-

- 1 ليتر حليب سائل .
- 4 ملعقة كبيرة دقيق .
- 4 ملعقة كبيرة زبدة .
- جبن موزاريلا ( كمية حسب الرغبة ) .
- مرقة دجاج .


* طريقة عمل المكرونة بالبشاميل :-

1- يتم سلق المعكرونة بالماء ويضاف إليها ملعقة من الملح وملعقة من زيت الزيتون .
2- قومي بتصفية المعكرونة في مصفاة وأضيفي إليها ماء بارد .
3- قومي برش عليها القرفة والبهارات وضعيها في الصينية .
4- أحضري مقلاة منفصلة وضعي فيها قليل من الزبدة ، ثم قلبي شرائح البصل فيها .
5- أضيفي الدجاج إلى المقلاة وعندما ينضج ، قومي بإضافة البهارات والفطر وقلبيهم جيداً .
6- أضيفي مقدار مناسب من الملح حسب رغبتك .
7- أسكبي الدجاج والفطر فوق المعكرونة وقومي بتحريكهم جيداً .



** طريقة تحضير البشاميل :-

1- قومي بتسييح الزبدة في المقلاة .
2- أضيفي إليها الدقيق وحركيهم جيداً ، حتى تتحمص الزيدة مع الدقيق .
3- أضيفي الحليب وحركي الخليط جيداً .
4- أضيفي مكعب مرقة الدجاج وأستمري بالتقليب .

ثم أحضري خلطة البشاميل هذه وأضيفيها على المعكرونة ، وقومي برش الجبن على وجه الصينية وأدخليها الفرن لتأخذ اللون الذهبي .