طريقة عمل كبسة برياني الجمبري

مطبخ منال العالم يقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل برياني الجمبري، يكفي لشخصين ويتم عمله خلال ساعة وربع

المقادير:
لتحضير الأرز:

لتحضير الجمبري:

طريقة التحضير:
لتحضير الأرز:

اغلي الماء مع الملح ثمّ ضعي الأرز واتركيه لمدّة 10 دقائق أو حتى ينضج الأرز وتنشف الماء
ضعي الزعفران فوق الأرز وحرّكي حتى يتخذ لوناً أصفر

لتحضير الجمبري:

حمّي الزيت في مقلاة وقلّي البصل، الثوم، الجزر والجمبري وحرّكيها حتى ينضج الجمبري
أضيفي الكزبرة، الفلفل الأخضر الحار والكرفس وحرّكي لحوالى الدقيقتين
نكّهي بالملح، الكركم، الفلفل الأحمر والكمّون واتركي المزيج حتى يتخثّر
أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي المزيج لدقيقة إضافية على نار خفيفة
غطّي قعر قدر بثلث كمية الأرز ثمّ ضعي فوقها نصف كمية الجمبري. أعيدي الكرّة وأنهي بطبقة من الأرز
ضعي مكعبات الزبدة على وجه الأرز وغطّي القدر بورق قصدير
ضعي القدر على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة حتى تذوب الزبدة جيداً ويتشرّب الأرز الصلصة، وقدّميه ساخناً

شاركينا تجربتك في عمل برياني الجمبري