طريقة عمل الملفوف المحشي
Written By Unknown on الأحد، 6 يوليو 2014 | 6:23 م
تعلمي طريقة مميزة لعمل الملفوف المحشي مع موقع منال العالم، تكفي لأربعة أشخاص ويتم تحضيرها في ساعتين
- عدد 1 ملفوف
- كوب ونصف أرز مصري
- بهارات
- رشة ملح
- فص ثوم
- بصل صغير الحجم
- عدد 2 حبة طماطم
- عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون
- ربع كوب كزبرة خضراء
- ملعقة كبيرة من البقدونس
- عدد 2 مكعب مرق دجاج
- كوب ماء مغلي
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
- ورّقي الملفوفة ثمّ اسلقيها في ماء مغلي مع الكمون والبهارات لمدّة دقيقتين وضعي معها قطة من الخبز لتتجنبي رائحتها أثناء السلق، ثم أتركيها لتبرد
- لتحضير الحشوة: أسلقي الأرز في قليل من الماء مع مكعب مرق (نصف سلقة)
- إفرمي الطماطم، البصل، الثوم والكزبرة فرماً خشناً
- ضعي الخضار في وعاء واسكبي فوقها ملعقتي زيت زيتون. تبّلي المكونات بالكمّون، الملح والفلفل الأسود ثمّ أضيفي الأرز واخلطي جيداً
- ضعي قليلاً من الحشوة على كلّ ورقة ملفوف ولفّيها حول نفسها
- غطّي قدر الضغط ببعض أوراق الملفوف ورصّي الملفوف المحشو داخله
- ذوّبي مكعب مرق في كوب ماء ساخن ثم اسكبي ثلاثة أرباعه فوق الملفوف مع القليل من البهارات
- غطّي القدر واضغطيه. ضعيه على النار لمدة نصف ساعة، ثمّ افتحي القدر (بعد ترك البخار يتسرّب منه) واسكبي الربع الأخير من المرق فوق الملفوف المحشي
- أعيدي القدر إلى النار بدون ضغطه. أسكبي فوقه عصير الليمون الحامض ونصف فنجان من زيت الزيتون
- اتركي الملفوف المحشي ليبرد ثم قدّميه
شاركينا بتجربتك في عمل الملفوف المحشي
لزيززززز
ردحذف