طريقة عمل كبسة الدجاج بالكركم

Written By Unknown on الجمعة، 28 فبراير 2014 | 7:18 ص

كبسة الدجاج بالكركم

مع مطبخ منال العالم تعلمي اليوم طريقة جديدة لعمل كبسة الدجاج بالكركم، تكفي 8 أشخاص ويتم صنعها في مدة 30 دقيقة فقط.

المقادير:

• عدد 2 كيلو دجاج مقطع
• حبة واحدة من البصل مقطعة أرباع
• عدد 4 فص ثوم
• عدد 3 قطع ورق غار
• ملعقة ملح صغيرة
• عدد 6 فصوص هيل
• عود قرفة واحد
• عدد 5 أكواب ماء
• نصف كوب سمن
• 5 حبات بصل متوسطة ومقطعة لشرائح دائرية
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الكركم
• عدد 2 ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من البهار مشكل
• عدد 3 كب أرز بسمتي منقوع
• ربع كوب ماء ورد

 

طريقة التحضير:

1. احضري قدر عميق وضعي به الدجاج وأضيفي البصل + الثوم + ورق الغار+ الملح + الهيل + القرفة + الماء، ودعي الدجاج على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج الطعام تماماً

1. أخرجي الدجاج من المرق وصفي المرق وأعيدي إلى القدر ودعيه يغلي

1. صفي الأرز ثم أضيفيه إلى المرق، ودعيه يغلي على نار قوية ثم غطي القدر ودعي الأرز ليتم الطهي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة

1. احضري قدر سميك القاعدة وسخني السمن على نار متوسطة، وأضيفي شرائح البصل وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي

1. أضيفي الكركم + الملح + البهار وقلبي إلى أن يصفر اللون، ورتبي قطع الدجاج فوق البصل وأضيفي ماء الورد ودعي الدجاج على نار هادئة جداً لمدة 10 إلى 15 دقيقة

1. وزعي خليط الدجاج والبصل على الأرز، وغطي القدر بإحكام ودعيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى أن يستكر الأرز وينضج الدجاج تماماً

1. اخرجي الدجاج من القدر باستعمال الشوكة، وقلبي الأرز والبصل وأسكبِ في طبق تقديم ووزعي الدجاج

أتمنى أن تكون طريقة عمل كبسة الدجاج بالكركم أعجبتكم